Le Puech du Loup

Une randonnée dans la région Midi-Pyrénées

Une balade autour du village de Laguiole, situé sur les monts de l'Aubrac, célèbre pour sa coutellerie, pour son fromage et son taureau.
Une découverte du plateau de l'Aubrac, carrefour des trois départements de l'Aveyron, du Cantal et de la Lozère.

Informations

Généralités

• Situation géographique. Commune : Laguiole (département Aveyron)
                                     Carte routière avec
• Point de départ : Place du Foirail.
• La longueur estimée de ce circuit est de 3,7 Km et le temps de marche à pied est évalué à 1 h .
• Le circuit n'est pas balisé ou ne l'est que partiellement.
• Forme du circuit : boucle
• Relief du circuit : vallonné (alt. mini = 990 m ; alt. maxi = 1050 m)
• Entretien : régulier (débroussaillage correct)
• Exposition : variée (alternance de zones couvertes et découvertes)

Points remarquables

Taureau de Laguiole. Sculpture en bronze de Georges Lucien Guyot, édifié en 1947 sur la place du Foirail en commémoration des foires de la race d'Aubrac. Il symbolise la valeur et l'image emblématique de la commune de Laguiole.

Le village de Laguiole. Etymologiquement, Laguiole provient de "La Gleisola", petite église de secours qui domine la cité et qui ne devient église principale qu'au XVIe siècle. La première syllabe de "Laguiole" n'est que l'article placé devant le nom: La Guiole ou La Guiolle comme on le voit encore figurer sur le cadran des vieilles pendules. Sa prononciation " Laïole " nous vient du patois de nos aïeux. Village bien ancré dans son milieu, à tradition d'élevage, reconnu pour ses foires. Bien connu pour son artisanat coutelier du XIXe siècle qui a été dépassé par la production industrielle.

Le Fort. Si les archives témoignent du mauvais état dans lequel se trouvait le Fort de Laguiole au XIVe siècle, suite à la prise et à l'embrasement de celui-ci par les Anglais aux environs des années 1350, des actes notariés de 1620 stipulent qu'il était toujours debout à cette époque. Mais en 1735 il n'existait plus. Aujourd'hui à son emplacement une vue panoramique nous permet d'admirer : Le Plomb du Cantal, Le Puy Mary, les collines du Quercy, le Levézou…

L'Hospice. Parfaite illustration de l'ancienneté de certains édifices qui forment " le vieux Laguiole " : l'Hospice. Situé à mi-chemin entre la rue du Faubourg et l'église, cet ancien séminaire laisse sourdre l'âme du XVe siècle au travers de son portail, de ses deux fenêtres de l'étage, de sa tourelle en encorbellement et sa croix historiée. Ses murs sont composés des matériaux de pays, le granit et le basalte.

L'Eglise. Edifiée sur le site de l'ancien Fort, l'église est de type montagnard : ramassée, massive, aux voûtes peu élevées, comme pour défier la rudesse du climat hivernal. Son clocher asymétrique est orienté vers l'est. De l'ancienne église qui date du XVIe siècle, il reste peu de chose : le portail à l'intérieur du porche représentant le mystère de l'Annonciation. Les voûtes ogivales et les fenêtres de type roman datent du XVIIe siècle. On pourra admirer le Chemin de Croix récent, inspiré des primitifs flamands et que nous devons au peintre Charles Sahuguet (originaire d'Espalion). Notre œil sera comme happé par le vitrail du fond de l'église. Réalisé par le Maître-verrier André Pierre, il représente la Vierge et utilise les symboles usités au Moyen-Age; la Foi en la Vie Eternelle est illustrée par le ciel bleu empli d'étoiles; la Charité nous apparaît au travers de la couleur pourpre de la robe; l'Espérance est en vert; la Gloire de Marie est représentée par la mandorle jaune or. Nous pourrons aussi nous attarder sur la Sainte Table, le Tabernacle, le fer forgé ainsi que sur les sculptures aux figures simiesques rencontrées sur les chapiteaux.

Pont Romain. Autre monument remarquable de Laguiole, le pont de Pigasse (prononcer Piasse) dit "Pont Romain", constitué d'orgues basaltiques empilées les unes sur les autres, croisées et dépourvues d'un quelconque mortier. Il enjambe la Selves sur le tracé d'une voie romaine. Ce pont semble cependant n'avoir de romain que le nom.

Le Couteau. Forgé hier par les taillandiers de Laguiole, la lame trempée à l'eau de la fontaine de Layolette (aujourd'hui disparue), était enfoncée dans un morceau de bois de hêtre plus ou moins ouvragé et enjolivé d'un cercle de cuivre. Dans les années 1827-28, le jeune Pierre-Jean CALMELS fait la découverte de ce fameux couteau espagnol : La Navaja. Il reprend l'ancien modèle pour qu'il devienne un couteau fermant. Il crée : Le Couteau de Laguiole en 1829 Le couteau fermant à cran forcé est né.

L'Aubrac. Immense plateau basaltique de moyenne montagne, 2 500 km2 (250 000 ha) avec 6 habitants au km2 entre 1 000 et 1 500 mètres d'altitude. Entité géographique, géologique, sociologique: un pays à cheval sur 3 départements et 3 régions (Aveyron: Midi-Pyrénées; Cantal: Auvergne; Lozère: Languedoc-Roussillon).

Cartes

IGN 2437E, Carto Exploreur 12 Nord.

Bibliographie

L'Aubrac. (2000 - Coll. Les Belles Balades de l'Aveyron. CDRP12) : 53 p.